Category: Starter

VANILLA MUG CAKE

cakes, Starter, Veg

Ingredients:-

  • 2 Tablespoons unsalted Butter
  • 3 Tablespoons Milk
  • 1/2 Teaspoon pure Vanilla extract
  • 3 Tablespoons granulated Sugar
  • 1/4 Cup all-purpose Flour
  • 1/2 Teaspoon Baking Powder
  • Pinch Salt
  • 1 Tablespoon Chocolate Sprinkles

Process:-

Step 1:- Place butter in a large mug and microwave 30 to 40 seconds until melted. Allow to cool 2 to 3 minutes.

Step 2:- Quickly whisk in the milk, vanilla extract, and sugar, mixing well (if the butter begins to solidify, microwave it for 30-45 seconds to warm the milk). Whisk in the flour, baking powder, and salt until combined. Stir in the sprinkles.

Step 3:- Microwave for 80 to 90 seconds. The top should look set but slightly wet when done. Cool a few minutes before enjoying.

Steam Bunny Chicken Bao

Chicken, Non-Veg, Starter

Ingredients:

12 Buns

For the Dough:

400 gms all purpose White Flour, 7 gms dry Yeast, 5 gms Sugar, 1\2 tsp Salt, Warm Water.

For the Filling:

150 gms Chicken Mince, 2 large Eggs, 2 tsp Soy Sauce, 1 tsp Sugar, 1 tsp Sesame Oil, 5 ml Worcestershire Sauce, 3 tbsp Chives(finely chopped), 20 gms Aroma Powder.

Process:

Step 1: Mix together all-purpose White Flour, Sugar, Salt.

Step 2: Take another bowl with 330 ml of Warm Water, put dry Yeast. Wait for 10 minutes then add the mixture of Flour and knead until smooth.

Step 3: Cover it with wet cloth for 30 minutes.

Step 4: In the meantime, make the filling. Heat a dry non-stick frying pan, put the Sesame Oil and add Chicken mince. Stir the Chicken.

Step 5: Cook well and mixed together the Eggs, Soy Sauce, Sugar, Worcestershire Sauce, Chives and Aroma Powder. Mix well and let it cool till room temperature.

Step 6: Now roll out the dough into long barrel shape. With the help of a scissor make the rabbit ear and mouth cut in the dough.

Step 7: Fry or Heat a steamer over a medium high heat and steam the Buns for about 8 minutes, until puffed up.

Step 8: The Bao is ready, serve with Green Pepper Sauce.

কাঁচকলার কাটলেট

Starter

প্রয়োজনীয় উপকরণ:-

কাঁচকলা -১টি; ভিনিগার- ১চা চামচ; আদাবাটা-১\২ চা চামচ; রসুন বাটা-১\২ চা চামচ; ডিম- ১টি; নুন-স্বাদমত; বিস্কুটের গুঁড়ো- ১কাপ; হলুদের গুঁড়ো-১\২ চা চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো-১\২ চা চামচ; তেল-১কাপ।

পদ্ধতি:-

১) কলা অর্ধেক করে নিয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে।

২) আদা, রসুন বাটা ভিনিগার দিয়ে কলাটা মেখে রাখতে হবে এক ঘন্টা। এবং তাতে কাটা দিয়ে ফুটো করে নিতে হবে যাতে মশলা ঢুকতে পারে।

৩) এক ঘন্টা পরে মিশ্রণটি নুন, হলুদ গুঁড়ো, ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মাখতে হবে।

৪) একটা বাটিতে ডিম নুন দিয়ে গুলে রাখতে হবে।

৫)একেকটা কাঁচকলার পিস নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাকা তেলে ভেজে নিন।

এরপর এটি কাসুন্দি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।